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Stephan Stomporowski, Benjamin Laux - Nachhaltig handeln im Hotel- und Gastgewerbe

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Stephan Stomporowski, Benjamin Laux

Nachhaltig handeln im Hotel- und Gastgewerbe

2019

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Anhang S. 195-243

„… Gäste 8. Gästekommunikation a . Art und Weise der Kommunikation b . Inhouse-Kommunikation c …” „… . 8. Gästekommunikation Das Engagement für Umweltschutz und Nachhaltigkeit kann gegenüber den Gästen …” „… und Produkte 4. Kommunikation a. Gäste einbeziehen b. Allgemeine Gästeinformation c . Mitarbeiter 5 …”

2 Umsetzungsstrategien in der Hotellerie S. 73-148

„… Gästemappe aufbereitet. Aufgrund der wachsenden Technikaffinität der Gäste und einiger anderer Vorteile …” „… umweltfreundliche Anreise der Gäste/Teilnehmer aufgeklärt werden, was folgende Aspekte beinhaltet …” „… in der Hotellerie Eine Annahme vieler Gäste ist, dass nachhaltige Hotels teurer als …”

3 Gestaltungsempfehlungen für ein betriebliches Schulungskonzept S. 149-171

„… , welche über Kenntnisse zu den praktischen Realisierungsbedingungen verfügen. Wichtig ist auch der Gast …” „… die Rolle des „typischen“ Gastes übernimmt). Beteiligte Akteure am Workshop: Leitung (deduktive …” „… Kühlraum ausschalten Klimaanlage nach Bedarf einschalten usw . Mitarbeiter Berater Gäste Akteure …”

1 Hotelmanagement und Nachhaltigkeit S. 13-72

„… Gäste zurückzuführen ist. Differenzierungsmerkmale sind in → Tabelle 1 dargestellt . | 15 1 …” „… umfangreichen Serviceleistungen und der eher kurzen Aufenthaltsdauer der Gäste näher an der Konzeption der …” „… Wahl der Ausprägungen wird dabei zunehmend auf die Bedürfnisse der Gäste und aktuellen Trends der …”

Literaturverzeichnis S. 181-192

„… Literaturverzeichnis Literaturverzeichnis AHGZ (2015): Zufriedene Gäste gibt's nur mit zufriedenen …” „… https://www.ahgz.de/termine/zufriedene-gaeste-gibts-nur-mit-zufriedenen-mitarbeitern, 200012226137.html, zuletzt geprüft am 01.04.2019. AHGZ (2018): Wie bekommt das Gastgewerbe mehr …” „… verfügbar unter https://energiekampagne-gast gewerbe.de/images/stories/ESB/PDF/ESB/ESB13_Warmedaemmung.pdf …”

Was Sie vorab wissen sollten S. 11-12

„… Kommunikation des nachhaltigen Engagements können neue Gäste(-guppen) angesprochen werden. Betriebe, die …”

Index S. 179-180

„… Beteiligung der Gäste 129 Bildung für nachhaltige Entwicklung (BnE) 26 Biodiversität 114 Bio-Zertifizierung …” „… Nachfrageverhalten der Gäste 32 Nachhaltigkeit 23 –, soziale 130 –, starke 26 Nachhaltigkeitskommunikation 124 …”

Titelei/Inhaltsverzeichnis S. 2-10

„… Gastgewerbe! Immer mehr Gäste wünschen sich nachhaltige touristische und gastronomische Leistungen. Viele …” „… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 2.1.9 Gästekommunikation …”

4 Erste Schritte auf dem Weg zur Nachhaltigkeit S. 172-177

„… für Gäste nachvollziehbar und attraktiv ist. Ein Fischrestaurant könnte sich auf die Verwendung nur …” „… . mit Blick auf die eigene Gästeklientel trifft. Ein wichtiger Schritt der Potenzialanalyse ist die …”

doi.org/10.2357/9783739880167

Martin Linne, Ines Karnath - Hotelmarketing und -management

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Martin Linne, Ines Karnath

Hotelmarketing und -management

2022

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1 Hotel – Institution und Funktionen S. 11-44

„… oder gastfreundlich. Das lateinische Wort hospita bedeutet einerseits der Gast, andererseits aber auch …” „… Gästen lediglich ein Frühstück geboten. In diesem Buch werden wir uns ausschließlich mit Hotels …” „… -management ist zum einen die Interaktion zwischen Gastgeber und Gast, die auf viel-fältigste Weise …”

3 Hotelmanagement S. 95-272

„… Check-out der Gäste mittels Hotelmanagementsystem » Gästekorrespondenz » Event, Betreuung der …” „… Umfang in der Gästekartei zu erfassen. Beim Öffnen des Icons Preisinfo sind der Name des Gastes sowie das …” „… Gästepotential oder auch der Kaufkraft der Gäste. Grundsätzlich sind zwei Arten einer Erhöhung möglich. Für …”

2 Hotelmarketing S. 45-94

„… Abbildung. Gäste/Kunden/KundengruppenHotel Property-Management-Systemdirekter …” „… Marktdurchdringung kann der Hotelier versuchen, » seine Auslastung zu steigern, » die Aufenthaltsdauer der Gäste zu …” „… sind die Gegenden (Staaten, Länder, Orte), aus denen die Gäste an-reisen. Der Distributionsprozess ist …”

Stichwörter S. 279-290

„… Funktionserweiterung 59 Gast 25 Gastgewerbe 15 Gaststättenerlaubnis 30 Gaststättengewerbe 15 Gebäudetechnik 13 …” „… Transportkosten 14 Trends 39 Überkapazität 29 Umsatz 52 Umsatz pro Gast 138 Umsatz pro Mitarbeiter F&B 138 …”

Literaturhinweise S. 273-276

„… hat nicht jeder Gast eine Kreditkarte, in: Allgemeine Hotel- und Gaststättenzeitung, Ausgabe 51/2019 …”

doi.org/10.24053/9783739881263-0

Dirk Looschelders - Schuldrecht Besonderer Teil

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Dirk Looschelders

Schuldrecht Besonderer Teil

Series: Academia Iuris

Volume 2022

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6. Abschnitt. Verwahrung und Gastwirtshaftung S. 412-423

„… Parteien mit Rechts-bindungswillen handeln (® SchuldR AT § 5 Rn. 5ff.).868 Nimmt der Kellner dem Gast865 …” „… Komponenten.899 Entsteht dem Gast ein Schaden, kanner zunächst aus dem Beherbergungsvertrag nach §§ 280ff …” „… desGastwirts vor. Diese knüpft an den Verlust, die Zerstörung oder die Beschädigungvon Sachen an, die der Gast …”

2. Abschnitt. Sonstige Gebrauchsüberlassungsverträge S. 246-257

„… dadurchgekennzeichnet, dass die verpachteten Räume vom Verpächter (meist eine Brauerei) bereits als Gast …”

5. Abschnitt. Geschäftsführung ohne Auftrag S. 390-412

„… (® SchuldR AT § 5 Rn. 5ff.).868 Nimmt der Kellner dem Gast865 Oetker/Maultzsch Vertragl. Schuldverhältnisse …”

doi.org/10.15358/9783800667383

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Dirk Looschelders

Schuldrecht Besonderer Teil

Series: Academia Iuris

Volume 2023

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6. Abschnitt. Verwahrung und Gastwirtshaftung S. 412-423

„… Parteien mit Rechts-bindungswillen handeln (® SchuldR AT § 5 Rn. 5ff.).874 Nimmt der Kellner dem Gast871 …” „… verwahrungsvertragliche Komponenten.905 Entsteht demGast ein Schaden, kann er zunächst aus dem Beherbergungsvertrag nach …” „… , die der Gast in die Räumlichkeiten des Wirtes ein-901 Vgl. MüKoBGB/Henssler § 700 Rn. 2 …”

5. Abschnitt. Geschäftsführung ohne Auftrag S. 389-412

„… Parteien mit Rechts-bindungswillen handeln (® SchuldR AT § 5 Rn. 5ff.).874 Nimmt der Kellner dem Gast871 …”

doi.org/10.15358/9783800670260

Roman Macha - Grundlagen der Kosten- und Leistungsrechnung

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Roman Macha

Grundlagen der Kosten- und Leistungsrechnung

Series: Lernbücher für Wirtschaft und Recht

Volume 2010

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5.2 Systeme der flexiblen Normal- oder Plankostenrechnung S. 257-275

„… Planbeschäftigung festgelegt. In der Kantine sollen täglich 500 Gäste mit vier verschiedenen Gerichten bewirtet …” „… werden. – Für diese Planbeschäftigung von 500 Gästen wird der ökonomische Verbrauch bestimmt. In der …” „… . Angebot Komplett für 3.000 Gäste 2. Angebot mit Fixum und variabler Teilnehmerzahl Aus Erfahrung kann der …”

5.3 Target Costing S. 275-282

„… Fall a) liegt die Gästezahl über der Planbeschäftigung. Hier kamen 200 Gäste mehr. Man rechnet 200 …” „… Gäste mal 13,50 € sind 2.700 €. Die Beschäftigungsabweichung ist positiv. Im Fall b) sind entsprechend …” „… Leerkosten von 2.700 € für 200 Gäste angefallen. Um die Verbrauchsabweichung KSoll – KIST zu bestimmen sind …”

doi.org/10.15358/9783800643097

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