Tourismus-Management

Felix Kolbeck; Marion Rauscher

doi:10.15358/9783800644872

Tourismus-Management

Die betriebswirtschaftlichen Grundlagen

1. Auflage 2012

Kein Zugriff

doi.org/10.15358/9783800644872
ISBN print: 978-3-8006-4486-5
ISBN online: 978-3-8006-4487-2
C.H.BECK, München C.H.BECK, München

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Zusammenfassung

Vorteile

- Umfassendes Grundlagenwerk zur touristischen Betriebswirtschaftslehre

- Im deutschsprachigen Bereich ohne Beispiel

- Abdeckung aller wesentlichen Funktionsbereiche des Tourismus-Managements

- Eignung für Studierende und Praktiker

- Zahlreiche Praxis-Kurzbeiträge von Führungskräften

Zum Werk

Die Tourismusbranche gehört zu den am stärksten wachsenden, aber auch komplexesten Wirtschaftsbereichen.

Dieses Werk vermittelt erstmalig ein umfassendes betriebswirtschaftliches Grundwissen für die Tourismusbranche für Studium und Praxis, das alle wesentlichen Bereiche der Betriebswirtschaftslehre abdeckt. Es unterstützt Studierende und Praktiker bei der Entwicklung einer betriebswirtschaftlichen Denkhaltung, die sinnvolles aktives Handeln („Management“) im touristischen Geschäft ermöglicht.

Das Buch beschreibt auf der Basis eines integrierten Management-Modells Investition und Finanzierung, Beschaffung, Produktion und Marketing sowie die Managementprozesse Planung, Steuerung, Personalmanagement und Organisation. Den Abschluss bilden langfristige Überlegungen zur strategischen Unternehmensführung sowie zum nachhaltigen Tourismusmanagement.

Zahlreiche Experten-Statements von Führungskräften aus der Branche illustrieren die Praxisrelevanz.

Autoren

Prof. Dr. Felix Kolbeck und Prof. Dr. Marion Rauscher, Fakultät für Tourismus, Hochschule München

Zielgruppe

- Studierende der Bachelor-Studiengänge Tourismusmanagement, Masterstudiengänge, Weiterbildungsangebote (IHK, MBA, …) und Tourismusunternehmen.

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1–18 Titelei/Inhaltsverzeichnis 1–18
19–87 1. Grundlagen: Betriebswirtschaftslehre und Tourismus 19–87
87–195 2. Funktionsbereiche: Kernelemente touristischer Wertschöpfung 87–195
- 87–116 2.1 Investition und Finanzierung 87–116
  - 87–91 2.1.1 Fallbeispiel: Deutsche Lufthansa (1) 87–91
  - 91–94 2.1.2 Die betriebliche Finanzwirtschaft 91–94
  - 94–103 2.1.3 Investitionsrechnung 94–103
  - 103–110 2.1.4 Finanzierung 103–110
  - 110–113 2.1.5 Kennzahlen der finanzwirtschaftlichen Analyse 110–113
  - 113–116 2.1.6 Stimmen aus der Praxis: Achim von der Lahr, UniCredit Bank AG; Dieter Semmelroth, TUI AG 113–116
- 116–142 2.2 Beschaffung 116–142
  - 116–118 2.2.1 Fallbeispiel: Deutsche Lufthansa (2) 116–118
  - 118–120 2.2.2 Überblick: Zu beschaffende Güter und Dienstleistungen im Tourismus 118–120
  - 120–121 2.2.3 Investitionsgüterbeschaffung 120–121
  - 121–129 2.2.4 Materialbeschaffung und Wareneinkauf 121–129
  - 129–131 2.2.5 Dienstleistungsbeschaffung 129–131
  - 131–133 2.2.6 Touristischer Leistungsträgereinkauf 131–133
  - 133–139 2.2.7 Eine zentrale Frage im Tourismus: Selber produzieren oder fremd beziehen? 133–139
  - 139–142 2.2.8 Stimmen aus der Praxis: Heike Pabst, FTI Touristik GmbH 139–142
- 142–169 2.3 Produktion 142–169
  - 142–145 2.3.1 Fallbeispiel: Touropa – TUI – Touropa 142–145
  - 145–155 2.3.2 Produktionsprozesse 145–155
  - 155–163 2.3.3 Grundlegende Elemente der Produktionstheorie 155–163
  - 163–165 2.3.4 Produktionsstandorte im Tourismus 163–165
  - 165–169 2.3.5 Stimmen aus der Praxis: Marcus Minzlaff, TUI Deutschland GmbH 165–169
- 169–195 2.4 Marketing 169–195
  - 169–172 2.4.1 Fallbeispiel: weg.de 169–172
  - 172–175 2.4.2 Grundlagen des Marketing 172–175
  - 175–182 2.4.3 Der Marketing-Prozess 175–182
  - 182–193 2.4.4 Der Marketing-Mix 182–193
  - 193–195 2.4.5 Stimmen aus der Praxis: Katrin Köhler, Comvel GmbH; Burkhard von Freyberg, Zarges von Freyberg Hotel Consulting 193–195
195–295 3. Managementprozesse: Lenken und Entscheiden im Tourismus 195–295
- 195–220 3.1 Planung 195–220
  - 195–200 3.1.1 Fallbeispiel: Carnival Corporation & plc 195–200
  - 200–202 3.1.2 Grundlegende Begriffe zur Planung 200–202
  - 202–210 3.1.3 Strategische Planung 202–210
  - 210–215 3.1.4 Operative Planung 210–215
  - 215–216 3.1.5 Grenzen der Planung im Tourismus 215–216
  - 216–220 3.1.6 Stimmen aus der Praxis: Dr. Michael Frenzel, TUI AG 216–220
- 220–249 3.2 Rechnungswesen und Controlling 220–249
- 249–274 3.3 Personalmanagement 249–274
  - 249–251 3.3.1 Fallbeispiel: Schindlerhof 249–251
  - 251–252 3.3.2 Begriffsabgrenzung und Zieldefinition 251–252
  - 252–265 3.3.3 Aufgaben der Personalwirtschaft 252–265
  - 265–271 3.3.4 Personalführung 265–271
  - 271–274 3.3.5 Stimmen aus der Praxis: Andreas Graeber-Stuch, Eckelmann Hotels KG 271–274
- 274–295 3.4 Organisation 274–295
  - 274–277 3.4.1 Fallbeispiel: Best Western 274–277
  - 277–282 3.4.2 Organisationsbegriff und Elemente der Organisation 277–282
  - 282–291 3.4.3 Organisationsformen 282–291
  - 291–293 3.4.4 Weitergehende Organisationstheorien 291–293
  - 293–295 3.4.5 Stimmen aus der Praxis: Philipp Bessler, Treugast Unternehmensberatung 293–295
295–339 4. Werte und Strategien: Fragen nach Sinn, Wegen und Verantwortung im Tourismus 295–339
- 295–310 4.1 Unternehmensidentität und Unternehmenspolitik 295–310
  - 295–300 4.1.1 Grundlage: Normatives Management 295–300
  - 300–305 4.1.2 Unternehmensidentität 300–305
  - 305–310 4.1.3 Unternehmenspolitik 305–310
- 310–325 4.2 Strategisches Management 310–325
  - 310–312 4.2.1 Instrumentalcharakter und Ebenen von Strategien 310–312
  - 312–319 4.2.2 Grundlegende Strategietypen 312–319
  - 319–325 4.2.3 Wachstumsstrategien 319–325
- 325–339 4.3 Nachhaltiges Tourismusmanagement 325–339
339–349 Stichwortverzeichnis 339–349
349–349 Impressum 349–349

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